INGREDIENTI: LATTE ovino pastorizzato (origine Italia)
Rosolare a fiamma vivace per qualche minuto e sfumare con il vino bianco
La stagionatura si conclude dopo un periodo di tre mesi
Adriano ne pronunciò l’orazione funebre e la divinizzò
Il guanciale amatriciano Berardi viene prodotto in modo artigianale secondo l’antica tradizione di famiglia in Poggio Cancelli
Pecorino Fresco Amatrice kg 1.200 ca woo_import_1 INGREDIENTI: LATTE ovino pastorizzato (origineFormaggio semi stagionato di latte ovino. INGREDIENTI LATTE ovino, caglio, fermenti lattici, sale. CARATTERISTICHE DEL PRODOTTO Crosta: liscia lavata, giallo chiaro, mai troppo intenso. Pasta: Compatta, discretamente fondente, poco elastica, con leggera occhiatura grassa. Sapore: Dolce aromatico, leggermente piccante mai troppo pronunciato. Colore: giallo paglierino mai troppo intenso. Consistenza: Abbastanza morbida. Maturazione: 20 30 giorni Valore