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È un 100% Chardonnay nato nel regno del Pinot Nero (Bouzy Grand Cru) e prodotto senza alcuna aggiunta di solfiti
Ottenuto da 100% Pinot Nero coltivato in biodinamica nella Côte des Bar
amato storicamente dalla nobiltà europea
Al naso è un'esplosione di "freddezza" alpina: lime
Si abbina magnificamente a primi piatti di pesce
L’Etoile Les Budes (ouillé) 2022/23 Domaine de Montbourgeau È un 100% Chardonnay natoLes Budes di Montbourgeau un'espressione parcellare di Chardonnay di straordinaria eleganza, vinificato in stile non ossidativo (ouill). Questo vino nasce da una singola parcella caratterizzata da marne grigie, che donano al sorso una struttura profonda e una tensione minerale vibrante. Al naso un mosaico di agrumi freschi, pera bianca, fiori d'acacia e una distintiva nota gessosa. Al palato ampio ma teso, con una freschezza cristallina che bilancia
