Grattugia per Spatzle erbe aromatiche Lunghezza lama 6½ poll

Lunghezza lama 6½ poll

Uno strumento di semplice utilizzo: basta inserire l'impasto all'interno del cilindro e girare la maniglia

indispensabile durante la cova

Questo piccolo spicchio di formaggio in legno è dotato di un filo in metallo con cui tagliare con precisione fette di formaggio

Rimontare la maniglia con la vite e girare in senso orario affinché il disco cominci a premere la pasta verso la trafila forata da cui uscirà nel formato desiderato

Grattugia per Spatzle erbe aromatiche Lunghezza lama 6½ pollGli Sptzle sono gnocchetti di forma irregolare a base di farina di grano tenero, uova e acqua, originari della Germania meridionale, diffusissimi anche in Tirolo e in Trentino Alto Adige. Per ottenerli si utilizza uno strumento simile ad una grattugia dotato di una superficie piena di fori con applicato sopra un contenitore mobile dentro al quale viene fatto cadere l'impasto. Si formano cos dei gnocchetti che andranno a cadere direttamente nell'acqua