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considera l'utilizzo di una grana fine (3000-6000)
0% Durezza lama 58 HRC
Santoku (che in Giapponese significa "le tre vie") è il nome di questo coltello
Il set è composto da 8 pezzi:
per un filo tagliente come un rasoio e resistente come tutti i coltelli professionali
Kiritsuke Santoku con manico multicolore Manico:Blu reale considera l'utilizzo di una granaIl coltello per eccellenza Il coltello universale della Cucina Giapponese. Kiritsuke Santoku (Kiritsuke che in Giapponese significa "appuntito" e Santoku "le tre vie") il nome di questo coltello, perfetto per ogni tipo di lavoro in cucina: Taglio netto e preciso, lavora benissimo su verdure, carne e pesce crudo Perfetto per sminuzzare e preparare soffritti Riesce a tagliare anche pezzi di carne con ossa non troppo grandi La punta permette di avere
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