ABBINAMENTI: Antipasti di affettati e formaggi freschi
Al palato il suo cuore fruttato è sorprendentemente fragrante e sfoggia un invidiabile equilibrio tra i tannini dalla trama fine e l’acidità rinfrescante
La fermentazione e l'invecchiamento sono stati condotti in grandi botti da 30Hl
Segue un lunghissimo affinamento in botti di rovere
Successivamente viene eseguito l’assemblaggio tra le basi da spumantizzare provenienti da diverse annate
SPUMANTE METODO CLASSICO BRUT UBALDO ROSI 2014 1,5 LITRI MAGNUM (CASSETTA LEGNO) - COLONNARA FAMOSO MARCHE BIANCO IGT 2022 IL FAMOSO NEL CONVENTO - CONVENTINO MONTEC ABBINAMENTI: Antipasti di affettati eCANTINA: Colonnara FORMATO: 150cl GRADAZIONE ALCOLICA: 12,5%vol DENOMINAZIONE: Verdicchio dei castelli di Jesi DOC VITIGNO: Verdicchio PROVENIENZA: Marche TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8 10C ABBINAMENTI: Compagno ideale da tutto pasto consigliato in particolare con antipasti di pesce e carni delicate, salumi crudi e cotti, paste e risotti con sugo di pesce o crostacei o tartufi bianchi, fritture miste, pesci nobili bolliti e salsati, o cotti al forno con
