Guanciale picccante Berardi (Campotosto) woo_import_1 La vinificazione prevede per i

La vinificazione prevede per i due vitigni tecniche diverse

Immersi nel territorio dell’Alta Sabina

Finale con note di pepe bianco e spezie

Un canovaccio con disegnata la Torre Civica di Amatrice

polvere di mela - Trattato in superficie con olio di  semi di girasole

Guanciale picccante Berardi (Campotosto) woo_import_1 La vinificazione prevede per iGuanciale di maiale rifilato a forma triangolare salato a secco a mano, conciato con peperoncino. Il guanciale amatriciano Berardi viene prodotto in modo artigianale secondo lantica tradizione di famiglia in Poggio Cancelli, frazione di Campotosto a 1400 m, utilizzando con carni suine italiane delle razze pi pregiate e aromi naturali senza aggiunta di conservanti e additivi chimici; Deve il suo inconfondibile sapore alla affumicatura con legno di