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Il Poliphemo Riserva riporta in bottiglia i suoi tratti: tensione
La breve macerazione sulle bucce di un giovane Nero d’Avola non impedisce al colore di uscire con grinta e carattere
Concetti semplici
né di solforosa (quasi a zero)
Uve: Sangiovese
Ottobor Vino Frizzante 2022 Emilia igt - Crocizia Il Poliphemo Riserva riporta inUna Barbera frizzante e beverina, esuberante compagna dei sostanziosi piatti della tradizione emiliana. In pi, la fine mano di Crocizia, straordinaria nel rendere speciali ed eleganti i vini quotidiani. Un suolo strappato alla montagna gi florido sotto il profilo organico e minerale stato reso ancora pi ricco da 50 anni di riposo da concimazioni e coltivazioni. Oggi, in vigna come in cantina, si interviene il meno possibile e si coltiva in regime
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