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Ces brisures de truffes noires Médelys sont de petits éclats et morceaux de truffes mélangés à un peu d'eau
les fromages de chèvre
Les dattes dénoyautées moelleuses sont issues d’une récolte assidue où le fruit mûr du Phoenix Dactylifera L
La Robe est ambrée intense aux reflets rouges tuilés
Framboise croustillante est un produit qui a un goût intense
Chocolat de couverture noir Mexique 66% pistoles - 2,5kg ss-ss-famille_aides-patissiers Ces brisures de truffes noiresFondez pour ce chocolat de couverture noir en pistoles. 100% origine du Mexique, il provient de fves Criollo et Forastero que l'on retrouve dans le Sud dans les tats de Tabasco et du Chiapas. Il a un got cacaot et fruit. Il libre des notes pices qui se marient bien avec la cannelle, le pain dpices, le caramel, les noisettes, et la framboise. Pour les moulages, tablettes et enrobages. De nombreux desserts sont possibles, laissez parler votre crativit !
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