Frankrijk• Appellatie: Champagne AOC• Druivenras: 53% Pinot Noir
Na de tweede gisting op fles volgt een zeer lange rijping op de lies (rond 7 jaar) vóór dégorgement
Na een zachte klaring wordt hij licht of niet gefilterd gebotteld en rust hij nog enkele maanden op fles zodat de verschillende componenten mooi versmelten
Na handmatige oogst worden de druiven zacht geperst en vergist in eikenhouten vaten met een zorgvuldig gedoseerd aandeel nieuw hout
braam en rijpe pruim naar voren
Heredade do Esporão - Reserva Branco 2024 Loire Frankrijk• Appellatie: Champagne AOC• Druivenras:ID. Herkomst: Reguengos de Monsaraz, Alentejo, Portugal. Appellatie: Alentejo DOC. Druiven: 25% Antao Vaz, 25% Arinto, 25% Roupeiro, 25% Semillon. Kenmerken: fris, fruitig & elegant. Acohol: 13. 5%. Drinken: op dronk, bewaren kan tot 2030. Reviews: 91 100 Parker. Dit is de meest bekroonde witte wijn uit Portugal, wordt gemaakt van 100% biologische druiven en mocht dus niet ontbreken in het assortiment. De wijn rijpt 6 maanden voor 75% op inox en 25%