rijpt de wijn gedurende een jaar op grote eiken foeders
De oudste stokken zijn vlak voor de tweede wereldoorlog aangeplant en de jongste in de jaren nul van deze eeuw
mediterrane gerechten of gewoon als aperitief
De Champagne Rosè 'Les Vignes de Charles' Brut Nature bubbelt fraai helderroze in het glas
De biologisch geteelde druiven (biologisch in conversie) voor deze wijn zijn afkomstig van de ‘Les Thorins’ wijngaard en dat is één van de beste en beroemdste lieux dits uit Moulin-á-Vent
Burkhardt Schür - Tradition Brut Sémilion rijpt de wijn gedurende eenVolgeel van kleur, met aroma's van brioche, peer, appel en toast, met wat zuurstof komt de mineraliteit, vuursteen en kalksteen, meer naar boven. 34 maanden sur latte, 2 gram dosage, botteling vlak voor de oogst van het nieuwe jaar, rijping op 500 liter fusten. Een blend van Pinot Noir uit Kaiserstuhl, Pinot Meunier uit het Taubertal (Flo Ehrlenbach) en Chardonnay uit Burgstadt am Main.